日本酒は日本の伝統的な酒であり、日本の食文化と深く結びついています。また、日本酒は健康に良い飲み物としても知られています。日本酒には、血行を良くしたり、疲労回復を促したりする効果があるとされています。 Sake is a traditional Japanese alcoholic beverage and is deeply connected to Japanese food culture. Sake is also known as a healthy drink. Sake is said to have the effect of improving blood circulation and promoting fatigue recovery.
日本酒とは～What is sake
日本酒は日本の伝統的なお酒で、米と麹（こうじ）と水を原料として作られます。酒造りには、日本全国に存在する多様な酒蔵で作られる数多くの種類があります。 Sake is a traditional Japanese alcoholic beverage made from rice, koji (malted rice) and water. There are many types of sake brewed in various sake breweries throughout Japan.
日本酒は、アルコール度数が一般的に15度〜20度程度で、フルーティーな香りとさわやかな味わいが特徴です。日本酒は、冷やして飲むことが多いですが、温めたり、水で割ったりする飲み方もあります。また、日本料理との相性も良く、お寿司や刺身、焼き魚などと一緒に飲むことが多いです。 Sake generally has an alcohol content of between 15% and 20%, and is characterized by its fruity aroma and refreshing taste. Sake is often drunk chilled, but it can also be drunk warmed up or mixed with water. It also goes well with Japanese cuisine, and is often served with sushi, sashimi, or grilled fish.
日本酒には、色々な種類があり、例えば、日本酒には、甘口、辛口、中口の味わいがあり、また、どの程度の香りがあるかによっても分類されます。甘口は、フルーティーな香りと柔らかい味わいが特徴で、辛口は、キレのある味わいがあります。中口は、甘口と辛口の中間的な味わいがあります。 There are various types of sake, for example, there are sweet, dry, and medium flavors, and they are also classified according to the degree of aroma. Sweet sake has a fruity aroma and soft taste, while dry sake has a sharp taste. Nakakuchi has an intermediate taste between sweet and dry.
日本酒のラベルには、酒蔵の名前や銘柄名、原材料、アルコール度数、製造年月日などが記載されています。また、最近では、英語のラベルも多く出回っているので、英語での説明も容易になっています。Sake labels include the name of the brewery, the name of the brand, the ingredients, the alcohol content, and the date of manufacture. Also, recently, there are many English labels on the market, so it is easy to explain in English.
外国人に人気な日本酒は～Japanese sake popular with foreigners
外国人に人気な日本酒は、次の10選があります。これらの日本酒は、いずれも日本国内で高い評価を得ている銘柄です。また、外国人にも飲みやすい味わいであることが特徴です。 The following 10 selections of sake are popular among foreigners. All of these sake brands are highly rated in Japan. In addition, it is characterized by a taste that is easy to drink even for foreigners.
１）獺祭（だっさい）ーDassai
獺祭は、山口県の旭酒造が製造・販売している日本酒です。山田錦を50%まで磨いて作られており、華やかな香りとフルーティーな味わいが特徴です。日本酒好きな外国人には特に人気があります。 Dassai is a sake produced and sold by Asahi Sake Brewery in Yamaguchi Prefecture. It is made by polishing Yamada Nishiki to 50% and is characterized by its gorgeous aroma and fruity taste. It is especially popular with foreigners who like Japanese sake.
2) 久保田（くぼた）ーKubota
久保田は、新潟県の北雪酒造が製造・販売している日本酒です。酒米の王様として知られる山田錦を50%まで磨いて作られており、キレのある味わいが特徴です。日本酒を初めて飲む人にもおすすめの日本酒です。 Kubota is a sake produced and sold by Hokusetsu Sake Brewery in Niigata Prefecture. Yamadanishiki, known as the king of sake rice, is polished to 50% and is characterized by its sharp taste. This sake is also recommended for those who drink sake for the first time.
3) 十四代（じゅうよんだい）ーJyuyondai
十四代は、山形県の田酒酒造が製造・販売している日本酒です。山田錦を60%まで磨いて作られており、上品な香りと深い味わいが特徴です。日本酒好きな外国人には特に人気があります。 Juyondai is a sake produced and sold by Tashu Brewery in Yamagata Prefecture. It is made by polishing Yamada Nishiki to 60%, and is characterized by its elegant aroma and deep flavor. It is especially popular with foreigners who like Japanese sake.
4) 山形正宗（やまがたまさむね）ーYamagata Masamune
山形正宗は、山形県の山形酒造が製造・販売している日本酒です。酒米の王様として知られる山田錦を50%まで磨いて作られており、キレのある味わいが特徴です。日本酒を初めて飲む人にもおすすめの日本酒です。 Yamagata Masamune is a Japanese sake produced and sold by Yamagata Sake Brewery in Yamagata Prefecture. Yamadanishiki, known as the king of sake rice, is polished to 50% and is characterized by its sharp taste. This sake is also recommended for those who drink sake for the first time.
5) 新政（あらまさ）ーAramasa
新政は、秋田県の新政酒造が製造・販売している日本酒です。酒米の王様として知られる山田錦を磨いて作られており、華やかな香りとフルーティーな味わいが特徴です。日本酒好きな外国人には特に人気があります。 Aramasa is a Japanese sake produced and sold by Aramasa Sake Brewery in Akita Prefecture. It is made by polishing Yamadanishiki, which is known as the king of sake rice, and is characterized by its gorgeous aroma and fruity taste. It is especially popular with foreigners who like Japanese sake.
６）越乃寒梅（こしのかんばい）ーKoshi no Kanbai
越乃寒梅は、新潟県の越乃寒梅酒造が製造・販売している日本酒です。酒米の王様として知られる山田錦を50%まで磨いて作られており、キレのある味わいが特徴です。日本酒を初めて飲む人にもおすすめの日本酒です。 Koshinokanbai is a sake produced and sold by Koshinokanbai Sake Brewery in Niigata Prefecture. Yamadanishiki, known as the king of sake rice, is polished to 50% and is characterized by its sharp taste. This sake is also recommended for those who drink sake for the first time.
７）白鶴（はくつる）ーHakutsuru
白鶴は、兵庫県の白鶴酒造が製造・販売している日本酒です。酒米の王様として知られる山田錦を50%まで磨いて作られており、キレのある味わいが特徴です。日本酒を初めて飲む人にもおすすめの日本酒です。 Hakutsuru is a sake produced and sold by Hakutsuru Sake Brewery in Hyogo Prefecture. Yamadanishiki, known as the king of sake rice, is polished to 50% and is characterized by its sharp taste. This sake is also recommended for those who drink sake for the first time.
８）菊正宗（きくまさむね）ーKikumasamune
菊正宗は、兵庫県の菊正宗酒造が製造・販売している日本酒です。酒米の王様として知られる山田錦を50%まで磨いて作られており、キレのある味わいが特徴です。日本酒を初めて飲む人にもおすすめの日本酒です。 Kiku-Masamune is a Japanese sake produced and sold by Kiku-Masamune Sake Brewery in Hyogo Prefecture. Yamadanishiki, known as the king of sake rice, is polished to 50% and is characterized by its sharp taste. This sake is also recommended for those who drink sake for the first time.
９）月桂冠（げっけいかん）ーlaurel wreath（Gekkeikan）
月桂冠は、京都府の月桂冠酒造が製造・販売している日本酒です。酒米の王様として知られる山田錦を50%まで磨いて作られており、キレのある味わいが特徴です。日本酒を初めて飲む人にもおすすめの日本酒です。 Gekkeikan is a Japanese sake produced and sold by Gekkeikan Sake Brewery in Kyoto Prefecture. Yamadanishiki, known as the king of sake rice, is polished to 50% and is characterized by its sharp taste. This sake is also recommended for those who drink sake for the first time.
10）南部美人（なんぶびじん）ーSouthern Beauty (Nanbu Bijin)
南部美人は、岩手県の南部美人酒造が製造・販売している日本酒です。酒米の王様として知られる山田錦を50%まで磨いて作られており、キレのある味わいが特徴です。日本酒を初めて飲む人にもおすすめの日本酒です。 Nanbu Bijin is a sake produced and sold by Nanbu Bijin Sake Brewery in Iwate Prefecture. Yamadanishiki, known as the king of sake rice, is polished to 50% and is characterized by its sharp taste. This sake is also recommended for those who drink sake for the first time.
これらの日本酒は、いずれも日本国内で高い評価を得ている銘柄であり、外国人にも飲みやすい味わいであることが特徴です。日本酒を初めて飲む人におすすめの日本酒です
杉玉とは～What is Sugitama
杉玉（すぎたま、すぎだま）とは、スギの葉（穂先）を集めてボール状にした造形物。酒林（さかばやし）とも呼ばれる。日本酒の造り酒屋などの軒先に緑の杉玉を吊すことで、新酒が出来たことを知らせる。「搾りを始めました」という意味である。 Sugitama (sugitama) is a ball-shaped object made from cedar leaves (tips). It is also called Sakabayashi. By hanging green sugidama in front of the eaves of sake breweries, it is announced that new sake has been made. It means “began squeezing”.
